?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Кальцоне (итал. calzone) - итальянский пирог, является закрытой формой пиццы, который изготавливается в виде полумесяца. Родиной кальцоне является знаменитый своими пиццериями Милан. В свое время именно миланские кулинары решили не показывать покупателям сразу аппетитную начинку и  спрятали ее. Пусть каждого, кто решит попробовать это блюдо, будет ждет сюрприз. В качестве начинки для кальцоне можно использовать все те же ингредиенты, что и для обычной пиццы. Эти  кальцоне с рикоттой и ветчиной я приготовила по рецепту журнала Taste, внеся некоторые дополнения*. Продукты мне любезно предоставил магазин Азбука Вкуса.

IMG_1631

Пошаговый рецепт + фотоCollapse )

Процесс приготовления кальцоне оказался довольно простым и не долгим. Пирожки получились очерь румяными, ароматными и вкусными с очень воздушным тестом. Очень удобно подавать такие порционные пирожки гостям, т.к. довольно долго начинка внутри остается теплой. Однозначно буду готовить еще!
Очень вкусное, ароматное, рассыпчатое постное печенье. В состав печенья входят овсяные хлопья и цельнозерновая мука, что делает его еще и полезным. Ну а вишня придает красивый вид и прекрасно дополняет своим кисло-сладким вкусом. Рецепт для постного конкурса 2 раунд-сладкий стол от agro_al можно также посмотреть и проголосовать здесь
IMG_1323

100 г пшеничной муки
100 г цельнозерновой (пшеничной)муки
50 г овсяных хлопьев
50 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя
100 г сушеной вишни
щепотка соли
75 мл растительного масла
70 мл воды

В миске смешать муку с разрыхлителем, добавить сахар, соль, овсяные хлопья. В мучную смесь влить воду и растительное масло, замесить тесто. Тесто должно получится достаточно плотной консистенции, не сильно липкое. Всыпать в тесто вишню и вымесить еще раз. Духовку нагреть до 200 градусов. Отделяя от теста небольшие кусочки, сформировать шарики, сделать лепешки и выложить на противень, застланный пекарской бумагой. Выпекать около 20-25 минут до легкого румяного цвета.

Из указанного количество ингредиентов получается 20 печений, диаметром около 5 см.
Специально для флешмоба отzoryanchik "Не опастно!" 2 рецепта пасты: альо-олио и паста с тунцом и вялеными помидорами.

Паста альо-ольо

Самая простая и вкусная паста. Называется эта паста по двум составляющим: оливкового масла и чеснока.

IMG_0946
на 1 порцию:
70г спагетти
1 зубчик чеснока
1 ст.л. оливкового масла
2-3 листика базилика
1-2 ст.л. тертого пармезана
соль, перец по вкусу

Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности. За пару минут до готовности спагетти разогреть сковороду, налить оливковое масло. Чеснок и базилик крупно порезать, добавить к разогретому оливковому маслу. Подержать на огне 1-1,5 и выложить в соус готовые спагетти, поперчить по вкусу и перемешать. Выложить пасту на тарелку и щедро посыпать тертым пармезаном или любым твердым сыром. Приятного аппетита.

Паста с тунцом и вялеными помидорами.
Рецепт, не раз меня выручавший, когда нужно приготовить быстрый, а главное вкусный ужин. 10 минут и все готово.

1
На 4 порции:
Паста -200г
Тунец консервированный (1 стеклянная банка, 180г)
Белый лук -1/2 головки
Чеснок -1 зубчик
Руккола - 1 горшочек
Вяленые помидоры+ немного оливкового масла от них
Пасту отварить согласно инструкции в подсоленной воде. В это время на сковороду налить масло от помидор, разогреть и обжарить на нем мелко порезанный лук. Добавить к луку через 2-3 минуты нарезанный чеснок, обжарить еще около 1 минуты. Выложить к луку тунец, предварительно слив излишки масла, разломать на небольшие кусочки. Добавить в сковороду вяленые помидоры и листья рукколы, выключить сковороду. Добавить пасту, перемешать и сразу же подавать. Приятного аппетита!

Profile

homemadefood
handmadefood

Latest Month

October 2013
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel